Apulien

Apulien | Cantine De La Manna

teutonico nero di troia
Intensives Rubinrot bei zunehmender Reife mit granatroten Reflexen. Im Duft charakteristische intensive Noten von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen würdevoll, weich, ausgewogener Tanningehalt mit großem Körper. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 6 Jahren und ein Potential zur Alterung von 12 Jahren.
rot | cl 75 | 35,00 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 10,70 € (außer Haus)

rosso di cerignola doc rosso di puglia doc

Negoramaro, Malbech. Intensives Rubinrot bei zunehmender Reife mit granatroten Reflexen. Im Duft charakteristische intensive Eindrücke von roten Früchten und Gewürzen. Im Geschmack würdevoll, weich, ausgewogener Tanningehalt mit einer großen Stoffigkeit am Gaumen. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 4 Jahren und ein Potential zur Alterung von 12 Jahren.
rot | cl 75 | 28,70 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 9,80 € (außer Haus)


Apulien | Produttori Vini Manduria

alceo negroamaro salento igp
Intensiv Rot mit violetten Reflexen. Ein Jahr Reifung im Edelstahltank. Im Bukett intensive Noten von kleinen reifen Waldfrüchten. Am Gaumen schöner ausgewogener Tanningehalt. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potential zur Alterung von 7 Jahren.
rot | cl 75 | 26,90 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 6,90 € (außer Haus)

alceo primitivo salento igp
Intensives Rubinrot. Edelstahlausbau, Reifung in der Flasche. Im Bukett Noten von reifen roten Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen sowie würzigen Aromen. Am Gaumen warm, vollmundig mit einem ausgeglichenen Gerbsäuregehalt und runden Tanninen. 13,5% vol. Der Wein  hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potenzial zur Alterung von 7 Jahren.
rot | cl 75 | 26,90 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 6,90 € (außer Haus)


alceo slento igp rosato
Negroamaro. Brilliantes Rosa. Edelstahlausbau. Im Bukett Noten von Rosen und roten Geranien, vermischt mit Eindrücken von Obst wie Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen leicht süßlich, abwechslungsreich aber bemerkenswert kräftig. 12,5% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potenzial zur Alterung von 4 Jahren.
rosè | cl 75 | 26,00 € (am Tisch)
rosè | cl 75 | 6,47 € (außer Haus)

alceo salento igp bianco
Malvasia 50%, Chardonnay 25%, Verdeca 225%. Klares Strohgelb. Flaschenveredelung. Im Bukett zurückhaltend mit Noten von Birne, Apfel und frischen Mandeln. Am Gaumen leicht, vollmundig und weich mit einer geringen Säure. 12% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potential zur Alterung von 4 Jahren.
weiß | cl 75 | 26,00 € (am Tisch)
weiß | cl 75 | 6,47 € (außer Haus)


memoria primitivo di manduria dop
100% Primitivo. Rubinrot mit einem leichten Violettton. Ausbau im Stahltank bis zur Abfüllung. Im Bukett angenehm würzig mit dem Duft von Weichselkirschen, Amarillen und Pflaumen. Am Gaumen trocken, warm, rund mit einem sanften Tannin mit der typischen Zartheit. 14% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potential zur Alterung von 8 Jahren.
rot | cl 75 | 29,60 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 8,90 € (außer Haus)

 


neama negroamaro salento igp
100% Negroamaro. Rubinrot mit blauen Reflexen. Temperaturüberwachte Reifung in Stahlfass und Flasche. Intensiv und umfassend im Bukett mit fruchtigen Noten von Pflaumen, Brombeeren und Johannisbeeren, die sich mit den würzigen Eindrücken von Zimt und schwarzem Pfeffer mischen. 13,5% vol.
rot | cl 75 | 28,70 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 10,70 € (außer Haus)

salice salento riserva dop
85% Negroamaro, 15% Malvasia near. Kräftiges Rubinrot mit Strahlen von Granatnoten. Nach der Gärung etwa 6-monatige Lagerung in Barriques. Nach 2 Jahren höchst Qualität. Im Bukett Noten von süßen roten Früchten wie Sauerkirsche, Johannisbeere sowie Eindrücken von Gewürzen, ein wenig auch an Buchsbaum erinnernd. Im Geschmack trocken, warm, ein wenig sanft und langanhaltender Abgang. 13,5% vol.
rot | cl 75 | 30,50€ (am Tisch)
rot | cl 75 | 11,06€ (außer Haus)


elegia prim manduria riserva dop
100% Primitivo. Rubinrot mit leichten Granattönen. Temperaturüberwachter Gärungsprozess und anschließende Lagerung von etwa 13 Monaten im Barriques. Im Bukett intensiv und komplex, erinnert an Sauerkirschen, Amarillen, Pflaumen und Kakao. Am Gaumen entwickelt sich angenehme Tannine mit der typischen Zartheit. 14,5% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 5 Jahren und ein Potenzial zur Alterung von 13 Jahren.
rot | cl 75 | 40,40 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 17,00 € (außer Haus)

sonetto prim manduria riserva dop
100% Primitivo. Temperaturüberwachter, unfiltrierter Gärungsprozess. 2 Jahre Weinausbau in Barrique. Im Bukett fruchtig und komplex mit intensiven Noten von reifen roten Früchten wie Himbeeren und Brombeeren. Sehr ausgewogen mit einem leichten Holzton. Am Gaumen trocken, warm, weich, rund und sehr lang anhaltend. 14,5% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 5-6 Jahren und ein Potential zur Alterung von 15 Jahren.
rot | cl 75 | 53,00 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 26,00 € (außer Haus)


Apulien | Mocavero

curti russi negroamaro puglia igp
Negroamaro. Intensiv rot. 1 Jahr Edelstahlausbau, Verfeinerung in Eichenholzfässern. Im fruchtigen Bukett würzig mit intensiven Noten von reifen Waldfrüchten. Am Gaumen reich, harmonisch mit einem ausgewogenen Tanningehalt. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 3 Jahren und ein Potential zur Alterung von 8 Jahren.
rot | cl 75 | 28,70 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 8,90 € (außer Haus)

curti russi verdeca puglia igp
Verdeca. Strohfarben mit grünlichen Reflexen. Edelstahlausbau. Im Bukett glänzendes, elegantes Aroma von Äpfeln und Pfirsich. Am Gaumen trocken, fein, schmeichelnd von großer Harmonie. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 2 Jahren und ein Potential zur Alterung von 4 Jahren.
weiß | cl 75 | 26,90 € (am Tisch)
weiß | cl 75 | 8,90 € (außer Haus)


puteus salice salentino dop riserva
Negroamaro, Malvasia Nera. Leuchtend rote Farbe mit Lila Widerschein. 12 Monate Reifung in Edelstahltanks. Abschließender Ausbau in kleinen Eichenfässern. Im Bukett intensive Note von Gewürzen (Zimt und etwas Vanille). Am Gaumen würzig mit einem langen Abgang. Ein wundervoller Meditationswein. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 4 Jahren und ein Potential zu Alterung von 12 Jahren.
rot | cl 75 | 28,70 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 9,80 € (außer Haus)


tela di ragno igt salento
Aglianico, Cabernet Sauvignon. Intensiv Rot mit violetten Reflexen. 12 Monate Holz und 6 Monate Flaschenreifung. Intensives anhaltendes Bukett, schön ausgeglichen und würzig. Am Gaumen warm, anhaltend und harmonisch mit einem schönen, ausgewogenen Tanningehalt. 13% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 7 Jahren und ein Potential zu Alterung von 12 Jahren.
rot | cl 75 | 35,00 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 11,60 € (außer Haus)

santufili primitivo igt salento
Primitivo. Intensiv Rot mit violettem Widerschein. 7-8 Monate Holz. Im Bukett intensiver würziger Duft von Gewürzen und Konfitüren. Am Gaumen elegant, weich, rund, ausladend mit einem ausgeglichenem Gerbsäuregehalt. Ein wein für große Gelegenheiten. 14,5% vol. Der Wein hat seine höchste Qualität ab 6 Jahren und ein Potential zu Alterung von 9 Jahren.
rot | cl 75 | 32,30 € (am Tisch)
rot | cl 75 | 10,70 € (außer Haus)